Пляцки с кофе
Готовим тесто: кофе заливаем горячим молоком и перемешиваем до растворения, остужаем. Растапливаем сливочное масло, взбиваем его с яйцами и сахаром, добавляем молоко с кофе, муку и разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто, разделяем его на 3 части и выпекаем 3 коржа при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Продолжение рецепта и список ингредиентов читайте здесь.
Пляцек «Ягодная фантазия»
Приготовьте шоколадный крем: прогрейте сливки до появления пара. Залейте ими шоколад, добавьте растопленное сливочное масло, дайте шоколаду растаять. Доведите до кипения сахар с водой, влейте сироп в шоколад, а также добавьте мед, перемешайте. Введите белый краситель для шоколада, перемешайте, накройте основу крема пленкой «в контакт». Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.
Пляцек с яблоками
Ингредиенты:
- 3 яица
- 1 стакан муки
- 70 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. молока
- 2 ст.л. какао
- 3-5 яблок
- щепотка соли
Для крема: 500 мл молока, 4 желтка, 40 г крахмала, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, какао для посыпки
Как приготовить пляцок с яблоком
Готовим бисквит: размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем по одному яйца, продолжая взбивать. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и взбиваем до однородности. Форму смазываем маслом, выкладываем бумагой для выпечки и сверху выкладываем половину теста. Разравниваем.
Ко второй половине теста добавляем какао и перемешиваем. Выкладываем шоколадное тесто поверх белого, сверху выкладываем нарезанные и очищенные яблоки и притапливаем их в тесте. Посыпаем яблоки корицей.
Готовим крем: молоко ставим на небольшой огонь, желтки перетираем с сахаром и крахмалом и вливаем их тонкой струйкой в молоко, постоянно помешивая. Доводим молоко до кипения, не переставая помешивать и убираем с огня, когда крем достигнет желаемой вами густоты. Оставляем заварной крем остывать.
Выкладываем крем на бисквит, посыпаем какао и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы пляцок пропитался. Перед подачей нарезаем пляцок на кусочки.