Ингредиенты
| кабачки | 1.00 шт |
| Запеченная свекла, нарезанная кружками | 2.00 шт |
| Творог сухой | 1.00 стакан |
| авокадо | 1.00 шт |
| грецкие орехи | 2.00 ст.л. |
| лимон | 0.50 шт |
| оливковое масло | по вкусу |
| чеснок | по вкусу |
| укроп | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Готовим с нами: ТОП-5 рецептов кабачков
Как приготовить мильфей из кабачков — пошаговый рецепт
- Кабачки нарезаем кружками толщиной 1 см. Разогреваем сковороду (без масла).
- Кабачки накалываем вилкой (так они быстрее прожарятся), солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.
- Творог предварительно вынимаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
- Перетираем творог через сито.
- Смешиваем в блендере творог, укроп, авокадо, немного оливкового масла и соли. Взбиваем до консистенции крема.
- Добавляем измельченные орехи. Перемешиваем и помещаем крем в холодильник.
- Для соуса смешиваем оливковое масло (6 ст.л), измельченную зелень укропа, лимонный сок (2-3 ст.л.) и давленый чеснок.
- Добавляем лимонную цедру, соль и сахар. Переливаем соус в соусник.
- Собираем «Мильфей»: выкладываем на тарелку солями кружки кабачка и свеклы, прослаивая их кремом. Посыпаем закуску кунжутом.
- Подаем «Мильфей» с соусом.
Мильфей из кабачков — видеорецепт