Мильфей из кабачков с творожно-авокадовым кремом (видеорецепт)

Готовим с нами: ТОП-5 рецептов кабачков

Как приготовить мильфей из кабачков — пошаговый рецепт

1. Кабачки нарезаем кружками толщиной 1 см. Разогреваем сковороду (без масла).
2. Кабачки накалываем вилкой (так они быстрее прожарятся), солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.
3. Творог предварительно вынимаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
4. Перетираем творог через сито.
5. Смешиваем в блендере творог, укроп, авокадо, немного оливкового масла и соли. Взбиваем до консистенции крема.
6. Добавляем измельченные орехи. Перемешиваем и помещаем крем в холодильник.
7. Для соуса смешиваем оливковое масло (6 ст.л), измельченную зелень укропа, лимонный сок (2-3 ст.л.) и давленый чеснок.
8. Добавляем лимонную цедру, соль и сахар. Переливаем соус в соусник.
9. Собираем «Мильфей»: выкладываем на тарелку солями кружки кабачка и свеклы, прослаивая их кремом. Посыпаем закуску кунжутом.
10. Подаем «Мильфей» с соусом.

Мильфей из кабачков — видеорецепт

Готовим с нами: Десерт Мильфей от Эктора Хименес-Браво