Мы подобрали проверенные временем и опытными хозяйками вкусные торты без муки. Готовьте вместе и все будет смачно!
Торт Рафаэлло
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- молоко — 500 мл
- сахар — 200 г
- ванильный сахар — 10 г
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- кокосовая стружка — 80 г
- сливочное масло — 200 г
- вафельные коржи — 4 шт.
- миндаль — 70 г
- белый шоколад — 150 г
Способ приготовления
- В сотейнике смешиваем яйца, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал и молоко до однородности. Ставим смесь на сильный огонь, а когда от крема пойдёт пар, убавляем огонь до слабого. Варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- В горячий крем добавляем кокосовую стружку и остужаем.Взбиваем остывший крем с 150 граммов размягчённого сливочного масла.
- С миндаля снимаем кожуру и крошим его ножом.
- Готовые вафельные коржи измельчите в блендере или с помощью скалки.
- Шоколад вместе с оставшимся сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Жидкий шоколад смешиваем с ореховой и вафельной крошкой.
- Форму с бортиками застилаем пищевой плёнкой и выкладываем на дно половину орехово-вафельной основы. Хорошенько утрамбовываем, а сверху выкладываем весь крем. Последним идёт слой крошки.
- Отправляем торт в холодильник на пару часов, а когда он застынет, выкладываем торт
- Рафаэлло на большое блюдо — для этого достаточно перевернуть форму на него вверх дном и убрать плёнку.
Шоколадно-банановый торт
Ингредиенты:
- печенье — 100-200 г
- сливочное масло — 50-100 г
- банан — 2-3 шт.
- сметана или натуральный йогурт — 400 мл
- молоко — 100 мл
- сахарный песок — 6 ст. л.
- какао — 3 ст. л.
- желатин — 10 г
Способ приготовления
- Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем для набухания на время, указанное на упаковке.
- Печенье ломаем и кладем в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчаем его в крошку.
- Сливочное масло растапливаем, добавляем к крошке из печенья и хорошо перемешиваем. Выкладываем массу на дно разъемной формы, ровняем и хорошо утрамбовываем. Убираем в холодильник на 30 минут.
- В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятим. Снимаем с плиты. Добавляем сметану или натуральный йогурт. Перемешиваем.
- Бананы чистим от кожуры, разрезаем пополам и выкладываем на основу.
- Аккуратно, не спеша, заливаем сверху шоколадной массой.
- Убираем в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Шоколадный торт со сгущенным молоком
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.
- черный шоколад — 160 г
- ананас (свежий или консервированный, кружки) — 4 шт.
- сахар — 1 стакан
- белый шоколад — 100 г
- сгущенное молоко — 150 г
- грецкие орехи — по вкусу
Способ приготовления
- Готовим соус. Растапливаем на водяной бане белый шоколад, добавляем сгущенное молоко и обычное молоко. Нагреваем соус на средней температуре до загустевания — он должен иметь консистенцию сиропа.
- Черный шоколад растапливаем на водяной бане. Желтки взбиваем с сахаром (0,5 стакана), пока сахар полностью не растворится. Продолжение рецепта читайте здесь.
Торт с арахисовым маслом
Ингредиенты:
- шоколадное печенье — 30 шт.
- сахар — 3/4 стакана
- сливочное масло — 6 ст. л.
- корица — 1/2 ч. л.
- сливочное масло -100 г
- арахисовое масло — 1/3 стакана
- взбитые сливки — 1 стакан
Способ приготовления
- Измельчаем печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Смешиваем печенье, растопленное масло, 1/2 чашки сахара и корицу.
- Выкладываем эту смесь в форму, распределяем ровно по поверхности и убираем на час в холодильник (можно предварительно запечь в течение 7 минут в духовке).
- Взбиваем арахисовое масло, 1/4 чашки сахара, сливочный сыр и сливки.
- Достаем корж из холодильника и выкладываем смесь на него.
- Ставим в холодильник на 2-3 часа.
- Украшаем торт нарубленными шоколадными конфетами или орехами.
Торт-рулет Баунти
Ингредиенты:
- печенье — 200 г
- вода — 100 мл
- сахар — 20-100 г (в зависимости от печенья)
- какао — 2 ст. л.
- кокосовая стружка — 80 г
- размягченное сливочное масло — 80 г
- сахарная пудра — 60 г
Способ приготовления
- Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с какао.
- В горячей воде растворяем сахар, остужаем. Понемногу добавляем воду в печенье и перемешиваем, пока не получится вязкое тесто.
- Кокосовую стружку смешиваем с маслом и пудрой. Массу из печенья раскатываем на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределяем кокосовую массу, сворачиваем рулетом и убираем в морозилку на час.
- Застывший торт-рулет режим острым ножом.