Шоколадний торт без борошна від Ектора Хіменеса-Браво

Торт без борошна? Запросто! Якщо є перевірений рецепт від шефа Ектора Хіменеса-Браво.

Як приготувати шоколадний торт без борошна

Приготування соусу для торта

Розтоплюємо на водяній бані білий шоколад, додаємо згущене молоко і звичайне молоко. Нагріваємо соус на середній температурі до загустіння – він повинен мати консистенцію сиропу.

Порада: дно миски, в якій топиться шоколад, не повинно торкатися окропу.

Приготування торта

1. Чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані.
2. Жовтки збиваємо з цукром (0,5 склянки), поки цукор повністю не розчиниться.
3. Окремо збиваємо білки. Коли вони стануть повітряними, починаємо додавати цукор (0,5 склянки).
4. Збиті жовтки з’єднуємо з чорним шоколадом. Додаємо збиті білки. Перемішуємо.
5. Духовку розігріваємо до 160 °С. Форми для запікання змащуємо маслом і присипаємо борошном.
6. Наповнюємо тестом формочки, заповнивши їх наполовину обсягу. Розміщуємо в духовку на 20 хвилин.

Приготування карамелі з ананасами

1. Розігріваємо сковороду і висипаємо на неї грецькі горіхи. Підсмажуємо.
2. На іншій сковороді обсмажуємо насіння кунжуту.
3. У кружечків ананасів вирізаємо тверду серединку (замість ананасів можна взяти яблука, банани або персики).
4. До грецьких горіхів додаємо шматочки ананасів і коричневий цукор. Заливаємо все соком лимона і в кінці. додаємо трохи води. Готуємо карамель близько 10 хвилин.
5. Перевертаємо шматочки ананасів, щоб карамель їх повністю покрила.

Подача і сервування торта

Подаємо торт з соусом, ананасом і грецькими горіхами. Посипаємо насінням кунжуту.

Готуймо з нами 5 рецептів тортів без борошна

Готуймо з нами Кекс в мікрохвильовці без борошна

Готуймо з нами Горіхове печиво без борошна з сухофруктами

Готуймо з нами Бананові оладки без борошна і цукру