5 рецептов тортов без муки

Мы подобрали проверенные временем и опытными хозяйками вкусные торты без муки. Готовьте вместе и все будет смачно!

Торт Рафаэлло

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• молоко — 500 мл
• сахар — 200 г
• ванильный сахар — 10 г
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• кокосовая стружка — 80 г
• сливочное масло — 200 г
• вафельные коржи — 4 шт.
• миндаль — 70 г
• белый шоколад — 150 г

Способ приготовления

1. В сотейнике смешиваем яйца, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал и молоко до однородности. Ставим смесь на сильный огонь, а когда от крема пойдёт пар, убавляем огонь до слабого. Варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
2. В горячий крем добавляем кокосовую стружку и остужаем.Взбиваем остывший крем с 150 граммов размягчённого сливочного масла.
3. С миндаля снимаем кожуру и крошим его ножом.
4. Готовые вафельные коржи измельчите в блендере или с помощью скалки.
5. Шоколад вместе с оставшимся сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Жидкий шоколад смешиваем с ореховой и вафельной крошкой.
6. Форму с бортиками застилаем пищевой плёнкой и выкладываем на дно половину орехово-вафельной основы. Хорошенько утрамбовываем, а сверху выкладываем весь крем. Последним идёт слой крошки.
7. Отправляем торт в холодильник на пару часов, а когда он застынет, выкладываем торт
8. Рафаэлло на большое блюдо — для этого достаточно перевернуть форму на него вверх дном и убрать плёнку.

Шоколадно-банановый торт

Ингредиенты:

• печенье — 100-200 г
• сливочное масло — 50-100 г
• банан — 2-3 шт.
• сметана или натуральный йогурт — 400 мл
• молоко — 100 мл
• сахарный песок — 6 ст. л.
• какао — 3 ст. л.
• желатин — 10 г

Способ приготовления

1. Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем для набухания на время, указанное на упаковке.
2. Печенье ломаем и кладем в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчаем его в крошку.
3. Сливочное масло растапливаем, добавляем к крошке из печенья и хорошо перемешиваем. Выкладываем массу на дно разъемной формы, ровняем и хорошо утрамбовываем. Убираем в холодильник на 30 минут.
4. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятим. Снимаем с плиты. Добавляем сметану или натуральный йогурт. Перемешиваем.
5. Бананы чистим от кожуры, разрезаем пополам и выкладываем на основу.
6. Аккуратно, не спеша, заливаем сверху шоколадной массой.
7. Убираем в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Шоколадный торт со сгущенным молоком

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• черный шоколад — 160 г
• ананас (свежий или консервированный, кружки) — 4 шт.
• сахар — 1 стакан
• белый шоколад — 100 г
• сгущенное молоко — 150 г
• грецкие орехи — по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим соус. Растапливаем на водяной бане белый шоколад, добавляем сгущенное молоко и обычное молоко. Нагреваем соус на средней температуре до загустевания — он должен иметь консистенцию сиропа.
2. Черный шоколад растапливаем на водяной бане. Желтки взбиваем с сахаром (0,5 стакана), пока сахар полностью не растворится. Продолжение рецепта читайте здесь.

Торт с арахисовым маслом

Ингредиенты:

• шоколадное печенье — 30 шт.
• сахар — 3/4 стакана
• сливочное масло — 6 ст. л.
• корица — 1/2 ч. л.
• сливочное масло -100 г
• арахисовое масло — 1/3 стакана
• взбитые сливки — 1 стакан

Способ приготовления

1. Измельчаем печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Смешиваем печенье, растопленное масло, 1/2 чашки сахара и корицу.
2. Выкладываем эту смесь в форму, распределяем ровно по поверхности и убираем на час в холодильник (можно предварительно запечь в течение 7 минут в духовке).
3. Взбиваем арахисовое масло, 1/4 чашки сахара, сливочный сыр и сливки.
4. Достаем корж из холодильника и выкладываем смесь на него.
5. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
6. Украшаем торт нарубленными шоколадными конфетами или орехами.

Торт-рулет Баунти

Ингредиенты:

• печенье — 200 г
• вода — 100 мл
• сахар — 20-100 г (в зависимости от печенья)
• какао — 2 ст. л.
• кокосовая стружка — 80 г
• размягченное сливочное масло — 80 г
• сахарная пудра — 60 г

Способ приготовления

1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с какао.
2. В горячей воде растворяем сахар, остужаем. Понемногу добавляем воду в печенье и перемешиваем, пока не получится вязкое тесто.
3. Кокосовую стружку смешиваем с маслом и пудрой. Массу из печенья раскатываем на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределяем кокосовую массу, сворачиваем рулетом и убираем в морозилку на час.
4. Застывший торт-рулет режим острым ножом.

Готовим с нами Шоколадный торт без муки от Эктора Хименеса-Браво

Готовим с нами Кекс в микроволновке без муки

Готовим с нами Ореховое печенье без муки с сухофруктами

Готовим с нами Банановые оладьи без муки и сахара