Для приготовления этого замечательного вина не потребуется от вас особых навыков и усилий. Все, что вам нужно – хорошее настроение и немного терпения. Поверьте, результат вашего труда порадует и удивит не только вас, но и ваших друзей и близких. Кстати, для приготовления вина из ежевики в домашних условиях можно использовать как свежие, так и мороженые ягоды ежевики. У вас все получится! Давайте готовить вместе со Смачно!
Как приготовить домашнее вино из ежевики
- Ежевику (не моем!) кладем в деревянную посуду, разминаем руками в перчатках или пестиком. Не оставляйте целые ягоды, должна получиться ягодка кашица. Блендер для разминания не подойдет, потому что он повредит косточки.
- Перекладываем ежевику в стеклянные бутыли или банки, заливаем 6 литрами воды и ставим в прохладное место на 4 дня.
- После этого процеживаем через сито. Ягоды, которые остались после процеживания, разминаем руками, заливаем 4 литрами воды и оставляем на 6 часов, а затем вино снова процеживаем, хорошо отжимая.
- Обе полученные жидкости смешиваем, добавляем сахар, мед и тщательно перемешиваем.
- Затем переливаем вино в стеклянные бутыли или банки, закрываем и ставим в прохладное место. Оставляем вино примерно на 90 дней.
- Домашнее вино из ежевики можно разлить в бутылки и закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале.
Вино из ежевики имеет красивый темно-фиолетовый цвет, невероятно утонченный ягодный аромат и действительно неповторимый вкус!
А можно ли делать ежевичное вино без добавления воды?