Вино из абрикос в домашних условиях

Интересно знать, что приготовление вина из абрикос практикуют в некоторых странах по производству вина, в частности в Италии, Франции и США. Каждая страна имеет свои традиции и технологию изготовления вина из абрикоса. Вкус вина из абрикос легкий, приятный и освежающий. Но вкус может варьироваться в зависимости от сорта абрикос и технологии приготовления. Кстати, в домашних условиях можно запросто приготовить вкусное и ароматное вино из абрикос. Главное — иметь проверенный рецепт. У нас такой есть!

Несколько советов, которые необходимо соблюдать при приготовлении вина из абрикос:

1. Прежде всего, будьте осторожны с кожурой в абрикосовых косточках. Она содержит много синильной кислоты, которая является ядовитым веществом.
2. Посуда, руки и приспособления должны быть чистыми! Не в коем случае, не используйте гнилых абрикос.
3. Из диких абрикос ваш напиток будет с кислинкой, крепким и душистым. Но если вы возьмете культурные сорта, то вино из абрикос будет более приятным и тонким на вкус.
4. Лучше всего вино из абрикос делать крепким и сладким
5. Для того, чтобы осветлить вино из абрикос, используйте определенные дозы желатина и танина
6. Плоды абрикос лучше всего тщательно протереть тряпкой и щеткой
7. Измельченная мезга или сок не должны в процессе приготовления долго контактировать с воздухом

Как приготовить вино из абрикос

1. Первым делом абрикосы необходимо протереть от пыли, порезать на половинки и удалить косточки.
2. Затем замочите их в кипяченой воде. После того, как пройдет 4 дня, отожмите мезгу, добавьте сахар и поставьте все это в темное место для брожения. Не забывайте периодически помешивать.
3. После того, как закончится процесс брожения, процедите абрикосовое вино и оставьте для дальнейшего созревания. И последний процесс — очистка.
4. Для этого возьмите белок одного яйца и добавьте в вино, помешивайте деревянной ложкой. После того, как выпадет осадок, процедите напиток.

Вот и все, вино из абрикос готово!

Готовим с нами Наливка из абрикос – рецепт Абрикосовки

Как подавать вино из абрикос

• Вино из абрикос можно подавать охлажденным, примерно при температуре от 8 до 12 °С. Это позволяет насладиться свежестью и ароматом напитка.
• Вино из абрикос можно подать самостоятельно как аперитив или дигестив, а также использовать как компонент коктейлей. Прекрасно будет подать абрикосовое вино с легкими блюдами, салатами, морепродуктами, десертами с фруктами или шоколадом.
• Хранить вино лучше в темном прохладном месте. Важно защитить его от прямых солнечных лучей и хранить герметично закупоренным.

Готовим с нами Вино из шелковицы в домашних условиях

Готовим с нами Кальвадос — рецепт из яблок в домашних условиях

Готовим с нами Апероль шприц рецепт дома