Ингредиенты
| Мука гречневая | 2-2,5 стакана |
| пшено | 1 стакан |
| дрожжи | 20 г |
| масло вершкове | 30 г |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Как приготовить блины из пшена и гречневой муки
- Варим на воде вязкую пшеничную кашу. Охлаждаем ее и протираем через сито.
- Четвертую часть гречневой муки разбавляем кипятком до густой консистенции.
- Перемешиваем муку и воду до тех пор, пока тесто не остынет. После добавляем разведенные в теплой воде дрожжи и даем тесту подойти, пока поверхность теста полностью не покроется пузырьками углекислого газа.
- Затем добавляем в опару всю протертую кашу, всыпаем оставшуюся гречневую муку, солим и доливаем теплую воду столько, чтобы тесто после перемешивания было похоже на не очень густую сметану.
- Ставим тесто в теплое место и после того, как оно снова подойдет, выпекаем блины.
Блины на минеральной воде от Елизаветы Глинской