Блины из пшена и гречневой муки

Как приготовить блины из пшена и гречневой муки

1. Варим на воде вязкую пшеничную кашу. Охлаждаем ее и протираем через сито.
2. Четвертую часть гречневой муки разбавляем кипятком до густой консистенции.
3. Перемешиваем муку и воду до тех пор, пока тесто не остынет. После добавляем разведенные в теплой воде дрожжи и даем тесту подойти, пока поверхность теста полностью не покроется пузырьками углекислого газа.
4. Затем добавляем в опару всю протертую кашу, всыпаем оставшуюся гречневую муку, солим и доливаем теплую воду столько, чтобы тесто после перемешивания было похоже на не очень густую сметану.
5. Ставим тесто в теплое место и после того, как оно снова подойдет, выпекаем блины.

ГОТОВИМ С НАМИ
Блины на минеральной воде от Елизаветы Глинской