Ингредиенты
| кабачки | 2–3 шт. |
| яйца | 2 шт. |
| мука | 4 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| растительное масло | 4 ст. л. |
Как приготовить драники из кабачков
- Кабачки хорошо промываем и снимаем с них кожицу (молодые кабачки можно не чистить). Затем натираем кабачки на крупной или средней терке в большую глубокую миску. Даем натертым кабачкам немного постоять, а затем сливаем с них лишний сок.
- В миску с натертыми кабачками разбиваем два яйца и тщательно перемешиваем.
- Зелень мелко нарезаем и добавляем в миску с кабачками и яйцами. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем массу.
- Постепенно добавляем в массу муку, хорошо перемешиваем.
- Разогреваем на сковороде растительное масло и ложкой выкладываем на нее кабачковое «тесто». Жарим драники из кабачков на среднем огне с обеих сторон на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.
- Готовые драники из кабачков подаем к столу со сметаной, можно добавить в нее пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.