Ингредиенты
| пшено | 1 кг |
| лук | 500 г |
| сало | 600 г |
| Тушенка | 2 банки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| укроп | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
Казацкий кулеш, это старинное блюдо, стало символом единства, отваги и вкуса. Приготовление кулеша было не только традицией, но и своего рода обрядом, который собирал у костра отважных казаков. Сегодня кулеш является популярным блюдом в Украине, напоминающим о славной истории и духе борьбы с казаками. Готовить кулеш можно с любым мясом: свининой, телятиной, курицей и даже, как рекомендует Эктор Хименес-Браво – с тушенкой.
«Как насчет настоящей полевой казацкой каши? Да, речь идет о кулеше, который точно зайдет фанатам баноша. Хочу время от времени готовить такие рецепты для ВСУ – что скажете?», – делится шеф Эктор.
Как приготовить кулеш казацкий: рецепт
Шаг 1
Сначала тщательно холодной водой 3-5 раз промываем пшено.
Шаг 2
Сало и почищенный лук нарезаем кубиками. Сало жарим 5 минут до шкварок.
Шаг 3
Затем добавляем к шкваркам лук и жарим, часто перемешивая, до золотистого цвета. Сало с луком перекладываем в миску.
Шаг 4
Пшено выкладываем в казанок, заливаем кипятком, солим и готовим около 35 минут до готовности пшена.
Шаг 5
Затем добавляем зажарку, тушенку (предварительно удалив лишний жир), нарезанную зелень укропа и петрушки, солим и перчим по вкусу.
Шаг 6
Даем казацкому кулешу настояться около 20 минут.
Готовим с нами Полевая каша: как приготовить кулеш
Готовим с нами Тушеная капуста с мясом в казане – рецепт от Эктора Хименеса Браво
Готовим с нами
Жареный картофель — рецепт с мукой от Эктора Хименеса Браво