Ингредиенты
| пшено | 200 г |
| лук | 1/2 шт. |
| морковь | 1/2 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| растительное масло | по вкусу |
| сливочное масло | 20 г |
| белые грибы | 100 г |
| Белое вино | 50 мл |
| сливки | 100 г |
| Говяжий стейк | 1 шт. |
| твердый сыр | по вкусу |
| Сіль | до смаку |
Владимир Шумко принес на кухню проекта ризотто с белыми грибами. Актер отметил, что обожает итальянскую кухню. Евгений Клопотенко предложил приготовить украинское блюдо, которое любили казаки – кулеш с мясом!
Как приготовить кулеш с мясом
- Для того, чтобы приготовить вкусный и очень ароматный украинский кулеш, нам нужно взять 200 г пшена и промыть его несколько раз.
- Половину морковки и половину луковицы нарезаем как можно большим кубиком, один чеснок прижимаем ножом. На сковороду добавляем растительное масло, немного сливочного масла и тушим овощи 1,5–3 минуты (максимум), добавляем белые грибы (важно использовать не сушеные грибы, а замороженные), добавляем вино для хорошей кислинки, добавляем пшено и хорошо перемешиваем.
- Далее добавляем воду или бульон и на медленном огне готовим 15–20 минут почти до готовности пшена, в конце добавляем соль по вкусу, теплые сливки и натертый сыр, далее – снимаем кулеш с огня.
- Чтобы приготовить идеальный стейк, максимально разогреваем сковороду, выкладываем на нее мясо и обжариваем по две минуты с каждой стороны, перекладываем мясо в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 3–4 минуты.
- Снимаем мясо, нарезаем тонкими кусками, выкладываем на кулеш. Пробуем и наслаждаемся украинским казацким блюдом.
Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!
Источник: stb.ua