Кулиш с мясом: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Владимир Шумко принес на кухню проекта ризотто с белыми грибами. Актер отметил, что обожает итальянскую кухню. Евгений Клопотенко предложил приготовить украинское блюдо, которое любили казаки – кулеш с мясом!

Как приготовить кулеш с мясом

1. Для того, чтобы приготовить вкусный и очень ароматный украинский кулеш, нам нужно взять 200 г пшена и промыть его несколько раз.
2. Половину морковки и половину луковицы нарезаем как можно большим кубиком, один чеснок прижимаем ножом. На сковороду добавляем растительное масло, немного сливочного масла и тушим овощи 1,5–3 минуты (максимум), добавляем белые грибы (важно использовать не сушеные грибы, а замороженные), добавляем вино для хорошей кислинки, добавляем пшено и хорошо перемешиваем.
3. Далее добавляем воду или бульон и на медленном огне готовим 15–20 минут почти до готовности пшена, в конце добавляем соль по вкусу, теплые сливки и натертый сыр, далее – снимаем кулеш с огня.
4. Чтобы приготовить идеальный стейк, максимально разогреваем сковороду, выкладываем на нее мясо и обжариваем по две минуты с каждой стороны, перекладываем мясо в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 3–4 минуты.
5. Снимаем мясо, нарезаем тонкими кусками, выкладываем на кулеш. Пробуем и наслаждаемся украинским казацким блюдом.

Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!

Источник: stb.ua

Лучшие рецепты от Евгения Клопотенко смотри тут