Ингредиенты
| Для куриной колбасы: | |||
| Куриный фарш | 1 кг | ||
| картофель | 3-4 шт. | ||
| вода | 1 л | ||
| сливочное масло | 50 г | ||
| Соль | по вкусу | ||
| Для соуса: | |||
| Темный квас | 300 мл | ||
| Для шкварок: | |||
| сало | 100 г | ||
| лук | 1 шт. | ||
| растительное масло | для жарки | ||
Как приготовить куриную колбасу с картофелем
Шаг 1
Картофель чистим, хорошо моем и натираем на мелкой терке. Добавляем к тертому картофелю куриный фарш, солим.
Шаг 2
Из полученного фарша формируем продолговатую колбаску. Это легко сделать с помощью пищевой пленки.
Шаг 3
Колбаску выкладываем в кастрюлю с водой и варим около 50 минут на среднем огне.
Шаг 4
Затем колбаску достаем из воды, добавляем сливочное масло и хорошо смазываем со всех сторон маслом. Помещаем колбаску в духовку и запекаем при 180 °C 30 минут.
Шаг 5
Для приготовления соуса берем 300 мл темного кваса и выпариваем его, пока он не уменьшится в объеме в 3-4 раза.
Шаг 6
Готовим шкварки: Сало нарезаем средними кубиками. Луковицу чистим и также нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем сало в сковороду и жарим около 10 минут. Добавляем лук и жарим до золотистого цвета лука и шкварок.
Шаг 7
Нарезаем куриную колбасу, поливаем соусом, добавляем шкварки. Смачного!
Фото: СТБ
Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!