Ингредиенты
| мука | 800 г |
| яйца | 3 шт. |
| вода | 350 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| лук | 1 шт. |
| Репа | 1 шт. |
| картофель | 1 шт. |
| помидор | 2 шт. |
| говядина | 400 г |
| Кориандр | 10 г |
| Соль | 5 г |
| перец | 5 г |
| растительное масло | 100 мл |
| Перец чили | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| Базилик свежий | 3 листочка |
| зеленый лук | 3 стебля |
Лагман с говядиной – это вкусное и питательное блюдо, которое стоит попробовать приготовить дома. Рецепт лагмана требует определенных навыков в приготовлении, поэтому давайте готовить вместе, и все будет смачно!
Как приготовить лагман с говядиной
Шаг 1
Насыпаем в миску муку. Добавляем яйца, соль и воду. Вымешиваем тесто в миске, а затем – на доске, сделав из него плотный шар. Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.
Шаг 2
Ставим сковороду с растительным маслом на огонь. Нарезаем кубиками лук и обжариваем, пока он не станет прозрачным.
Шаг 3
Нарезаем кубиками мясо и добавляем его к луку. Перемешиваем. Добавляем нарезанную кубиками морковь, затем репу, картофель, болгарский перец и мякоть помидоров. Все перемешиваем, наливаем воду, добавляем кориандр, соль и черный молотый перец. Тушим 15 минут.
Шаг 4
Ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Тесто разделяем на 10 частей. Каждую часть тонко раскатываем, посыпаем мукой и складываем гармошкой.
Шаг 5
Нарезаем полосками шириной 3 мм. Разбираем полоски на лапшу. Опускаем сырую лапшу в кипяток. Когда лапша всплывет, вынимаем ее.
Шаг 6
Нарезаем мелко красный перец чили, раздавливаем чеснок, добавляем мелко нарезанные листья базилика и стебли зеленого лука. Добавляем жидкую часть заправки. Перемешиваем.
Лагман с говядиной готов! Смачного!
Лагман с говядиной – видео-рецепт