| Баклажаны | 2.00 шт |
| Помидоры крупные | 2.00 шт |
| телятина | 500.00 г |
| Сыр твердый | 200.00 г |
| Яйцо | 2.00 шт |
| Молоко 2,5 % | 150.00 мл |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | щепотка |
| Листья салата | щепотка |
| базилик | щепотка |
| Масло растительное | щепотка |
| перец | щепотка |
| Соль | щепотка |
Как приготовить мусаку — пошаговый рецепт с фото
Продукты для мусаки: телятина, баклажаны, помидоры, сыр, яйцо, молоко, лук
1. Говядину и очищенную луковицу пропускаем через мясорубку
2. Обжариваем фарш из говядины на разогретой сковороде, пока он не пустит сок
3. Нарезаем баклажаны кружочками
Баклажаны после нарезки нужно посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы из плодов ушла горечь. После их нужно промыть под проточной водой и высушить бумажными полотенцами
4. Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистости
5. Натираем на крупной терке сыр
6. Разбиваем в отдельную емкость яйца
7. Добавляем к яйцам молоко, взбиваем
8. Добавляем тертый сыр и перемешиваем
9. Нарезаем толстыми кружками помидоры
10. Выкладываем обжаренные баклажаны в миску из огнеупорного стекла
11. Делаем сверху слой из фарша
12. Добавляем помидоры
13. Нарезаем зелень
14. Посыпаем помидоры зеленью
15. Заливаем мусаку сырно-молочной смесью
16. Посыпаем блюдо сверху тертым сыром
17. Ставим мусаку в разогретую до 220 С духовку на 15 минут
Готовую мусаку из телятины украшаем листьями салата, базилика и томатами черри.
Готовность мусаки можно определить по румяной корочке сверху — как только она появилась, блюдо можно вынимать из духовки
Благодарим за рецепт шеф-повара Валентину Правдивую