Греческая мусака — традиционная овощная запеканка

Как приготовить греческую мусаку: рецепт приготовления

1. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем телячий фарш до момента, пока мясо не изменит цвет с розового на бледно-серый.
2. Добавляем измельченный лук, чеснок и обжариваем до прозрачности лука. Добавляем томатную пасту, измельченные томаты и мелко нарезанную зелень петрушки. Солим и перчим.
3. Картофель и цуккини нарезаем пластинами и отдельно поджариваем на разогретом растительном масле до полуготовности. Солим и перчим.
4. Готовим соус: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до легкого золотистого оттенка. Снимаем сковороду с огня и, не переставая помешивать, постепенно вливаем холодное молоко. Ставим сковороду на маленький огонь и варим соус до загустения. В конце приправляем бешамель мускатным орехом и добавляем тертый пармезан.
5. Форму смазываем оливковым маслом и выкладываем на низ слой из цуккини. Покрываем цуккини слоем картофеля, а картофель — мясом. На мясо выкладываем соус бешамель и помещаем форму в разогретую до 180 С духовку на 60 минут.

Готовим с нами Греческая мусака в мультиварке

Готовим с нами Мусака с баклажанами. Сырные блюда от Сергея Калинина

Готовим с нами Мусака с баклажанами: рецепт приготовления

Готовим с нами Мусака

Готовим с нами Греческий соус дзадзики: быстрый рецепт пошагово