| Свинина, ошеек | 750.00 г |
| майонез | 50.00 г |
| горчица | 20.00 г |
| морковь | 80.00 г |
| чеснок | 40.00 г |
| Свинная сетка | 120.00 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Аджика | по вкусу |
Как приготовить буженину по-домашнему: пошаговый рецепт с фото
Продукты для приготовления буженины
1. Делаем ножом глубокие надрезы в мясе
2. Помещаем в получившиеся мясные «кармашки» кусочки моркови и очищенные зубки чеснока
3. Смазываем мясо горчицей и майонезом
4. Хорошо натираем мясо майонезно-горчичной смесью, выкладываем в миску и оставляем в прохладном месте на 3 часа для маринования
5. Выкладываем замаринованное мясо на фольгу, заворачиваем, загибая внутрь края, чтобы при запекании из мешка не вытек сок
6. Ставим мясо в духовку и запекаем 40 минут
7. Через 40 минут достаем мясо из духовки, убираем с него фольгу и смазываем аджикой
8. Заворачиваем мясо в свиную сетку
9. Ставим буженину в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сало растопилось и слегка подрумянилось
Буженина готова!
Читайте также:
Благодарим шеф-повара Дмитрия Шеверницкого за помощь в подготовке рецепта
Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий