Буженина (фоторецепт)

Как приготовить буженину: пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления буженины

1. Делаем ножом глубокие надрезы в мясе

2. Помещаем в получившиеся мясные «кармашки» кусочки моркови и очищенные зубки чеснока

3. Смазываем мясо горчицей и майонезом

4. Хорошо натираем мясо майонезно-горчичной смесью, выкладываем в миску и оставляем в прохладном месте на 3 часа для маринования

5. Выкладываем замаринованное мясо на фольгу, заворачиваем, загибая внутрь края, чтобы при запекании из мешка не вытек сок

6. Ставим мясо в духовку и запекаем 40 минут

7. Через 40 минут достаем мясо из духовки, убираем с него фольгу и смазываем аджикой

8. Заворачиваем мясо в свиную сетку

9. Ставим буженину в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сало растопилось и слегка подрумянилось

Буженина готова!

Больше рецептов к Новому году смотрите здесь Рецепты на Новый год 2022

Благодарим шеф-повара Дмитрия Шеверницкого за помощь в подготовке рецепта

Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий