Ингредиенты
| Масло сливочное | 0.00 по вкусу |
| Шампиньоны свежие | 50.00 г |
| Помидоры | 75.00 г |
| Перец сладкий | 40.00 г |
| Баклажаны | 40.00 г |
| кабачки | 40.00 г |
| Лук репчатый | 40.00 г |
| Вода (для варки риса) | 210.00 мл |
| рис | 100.00 г |
| Зелень петрушки и укропа | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
На сковороде с разогретым жиром пассеруем нарезанный дольками репчатый лук, затем добавляем разрезанный на 6-8 частей сладкий перец без семян, нарезанные небольшими кусочками белые грибы, кабачки, баклажаны, очищенные от семян помидоры и рубленую зелень петрушки. Все перемешиваем, солим, закрываем крышкой и, периодически помешивая, тушим до полной готовности.
Подача и сервировка плова
На тарелку выкладываем расспычатую рисовую кашу, заправленную маслом. В центре ее делаем углубление в виде воронки, заполняем ее овощами и посыпаем блюдо мелко нарезанным укропом.