Загрузка...
На сковороде с разогретым жиром пассеруем нарезанный дольками репчатый лук, затем добавляем разрезанный на 6-8 частей сладкий перец без семян, нарезанные небольшими кусочками белые грибы, кабачки, баклажаны, очищенные от семян помидоры и рубленую зелень петрушки. Все перемешиваем, солим, закрываем крышкой и, периодически помешивая, тушим до полной готовности.
Подача и сервировка плова
На тарелку выкладываем расспычатую рисовую кашу, заправленную маслом. В центре ее делаем углубление в виде воронки, заполняем ее овощами и посыпаем блюдо мелко нарезанным укропом.
