Ингредиенты
| картофель | 3-4 шт. |
| Сыр маскарпоне | 100 г |
| Сыр твердый | 120 г |
| сметана | 70 г |
| шампиньоны | по вкусу |
| Масло ароматное с розмарином | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Зелень по вкусу | для подачи |
Картофельный гратен – вкусное второе блюдо, приготовленное из слоев нарезанного картофеля, смешанного с соусом и сыром, которое запекается в духовке до золотистого цвета. Это сытное блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина.
Как приготовить гратен с грибами
Приготовление картофеля
- Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
- Нарезаем картофель кружками.
- Сыр маскарпоне смешиваем со сметаной. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
- На противень выкладываем слой картошки и смазываем его смесью маскарпоне и сметаны. Посыпаем твердым сыром. Снова выкладываем слой из картофеля, смазываем сметаной с маскарпоне и присыпаем сыром. После делаем еще один слой и ставим противень в духовку, нагретую до 180 °С.
- Запекаем до готовности (приблизительно 20 минут). За 5 минут до окончания запекания картофель еще раз посыпаем тертым сыром для образования аппетитной корочки.
Приготовление грибов
- Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем в розмариновом масле до золотистого цвета.
- Добавляем соль и перец, перемешиваем.
Подача и сервировка гратена
- На тарелку выкладываем картофель.
- Рядом кладем жареные грибы и украшаем зеленью по вкусу.
Шампиньоны можно предварительно поджарить на масле и добавить в гратен до запекания.