Гратен из эскалопа с картофелем — рецепт с видео

Как приготовить гратен из эскалопа с картофелем

1. Свиную корейку нарезаем и отбиваем. Перекладываем в смесь томатного сока и водки, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на час.
2. Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Обжариваем 10 минут на сковороде с маслом, добавив молотый имбирь, соль и сахар. Снимаем карамелизированный лук с огня.
3. Вымытую неочищенную картошку разрезаем на четверти. Морковь чистим, нарезаем брусочками и смешиваем с картофелем. Добавляем масло, соль и сушеный базилик. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
   6 листов фольги смазываем маслом, выкладываем картофель с морковью. Поливаем заправкой из сметаны и дижонской горчицы. Сверху выкладываем отбитое и замаринованное мясо. Поливаем маринадом, присыпаем солью и перцем, добавляем тимьян.
4. Сверху выкладываем карамелизированный лук, еще раз поливаем сметанно-горчичной заправкой, затем присыпаем тертым сыром. Накрываем начинку свободными краями фольги.
5. Перекладываем «конвертики» на противень, отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности. раскрываем фольгу, присыпаем блюдо панировочными сухарями. Готовое блюдо украшаем измельченной петрушкой.

Готовим с нами Картофельный гратен со сливками

Как приготовить гратен из эскалопа с картофелем: видеорецепт

Готовим с нами Картофельный гратен с сыром