Ингредиенты
| индейка | 500 г |
| лук | 1 шт. |
| яйца | 1 шт. |
| кинза | 50 г |
| изюм | 50 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| растительное масло | 30 мл |
| Йогурт/кефир | 200 мл |
| лимон | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| Кумин | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Орехи кедровые (можно взять любые орехи) | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить фрикадельки из индейки
- С индейки снимаем кожу, а мясо перекручиваем на фарш.
- Орехи слегка обжариваем на сковороде в течение 2-х минут.
- В фарш добавляем рубленый лук, изюм, яйцо, кинзу, кумин, орехи и подсолнечное масло.
- Подсолнечным маслом смазываем тарелки и выкладываем на них сформированные шарики из мяса.
- Фрикадельки обжариваем с небольшим количеством масла до румяной корочки, а затем запекаем в духовке при температуре 210 градусов в течение 5 минут.
Готовим соус
Смешиваем йогурт, измельченный чеснок, сок лимона, кумин, перец чили и немного растительного масла. Готовые фрикадельки с мясом индейки поливаем соусом, украшаем кинзой и орехами. Также можно приготовить суп с фрикадельками.