Ингредиенты
| кукурузная крупа | 1,5 стакана |
| Белые свежие грибы | 300 г |
| твердый сыр | 100 г |
| лук | 3 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| сливки | 200 мл |
| Овощной бульон | 1 л |
| оливковое масло | 120 мл |
| базилик | по вкусу |
| Орегано | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить поленту с грибами и сыром
- Лук мелко нарезаем. На большом огне разогреваем кастрюлю и наливаем в нее оливковое масло, в него выкладываем лук и измельченный чеснок.
- Когда лук поджарится, добавляем часть грибов, нарезанных крупными кусочками. Перемешиваем и вливаем бульон.
- Добавляем измельченный базилик, даем блюду немного покипеть и добавляем измельченный орегано. Перчим и солим.
- В бульон всыпаем кукурузную крупу, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая, до мягкости. В конце добавляем сливки. Перемешиваем и всыпаем сыр, натертый на крупную терку. Перемешиваем.
Вместо сливок в поленту можно добавить молоко.
- Кашу выкладываем на тарелку, сверху кладем предварительно обжаренную часть грибов. Украшаем поленту целыми листиками базилика и цедрой лимона.