X

Мясо по-карски

Ингредиенты
Лук репчатый 100.00 г
Специи (армянские травы) 20.00 г
Свинина на ребре 280.00 г
Масло растительное 40.00 г
Масло сливочное 30.00 г
Листья салата 25.00 г
Соль 0.00 по вкусу
оливки 0.00 по вкусу
Лук зеленый 0.00 по вкусу

Мясо по-карски: рецепт

Маринование мяса

Лук нарезаем полукольцами. Мясо солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Добавляем лук, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Приготовление мяса по-карски

Замаринованное мясо обжариваем с двух сторон на гриле, а после доводим до готовности в духовом шкафу при температуре 220С.

Подача и сервировка мяса по-карски

Готовое мясо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и оливками.

Тонкости приготовления мяса по-карски

  1. Идеальный срок для мариновки мяса — 8 часов.
  2. Мариновать лучше не охлажденное, а нагретое до комнатной температуры мясо.
Готовим с нами Кулиш с мясом: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко Готовим с нами Как выбрать мясо для шашлыка: 10 правил Готовим с нами Как выдержать мясо для идеального стейка? Готовим с нами Мясо по-французски: лучшие рецепты

Smachno.ua благодарит кафе «Ереван» и шеф-повара Евгения Тимченко за помощь в подготовке материала.

 

Теги: мастер-классмясорецептсвининафотофоторецепт