Мясо по-французски: лучшие рецепты

Мясо по-французски с помидорами под сыром

Ингредиенты:

• говяжий биток – 1 кг
• лук – 2 шт.
• сыр твердый – 300 г
• помидоры – 4 шт.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Говяжий биток моем, сушим, нарезаем пластинами толщиной 1-1,5 см. Затем отбиваем, солим и перчим с двух сторон.
2. Лук нарезаем полукольцами, помидоры тонкими кружочками, сыр натираем на терке.
3. Мясо выкладываем на противень, сверху кладем лук, затем помидоры, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.
4. Запекаем мясо по-французски около 40 минут при температуре 180 °C, до образования румяной корочки.

Готовим с нами Тушенная картошка с мясом

Мясо по-французски: классический рецепт

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 200 г
• лук – 0,5 шт.
• помидор – 0,5 шт.
• сыр твердый – 70 г
• майонез – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

1. Свинину промываем под проточной водой и слегка отбиваем (она не должна потерять форму).
2. Лук и помидоры нарезаем тонкими колечками.
3. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем мясо, солим его, перчим и раскладываем нарезанный лук и помидор. Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Тушеная картошка с мясом: рецепт за уши не оттянешь

Мясо по-французски без майонеза

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г
• сыр – 120 г
• шампиньоны – 120 г
• сметана – 2 ст. л.
• горчица в зернах – 2 ч. л.
• лук – 1 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе разрезаем надвое вдоль и отбиваем молоточком. С обеих сторон солим и перчим. Также можно использовать любые любимые приправы.
2. Шампиньоны нарезаем пластинами, солим и обжариваем на подсолнечном масле.
3. В сметану добавляем горчицу зернами и перемешиваем.
4. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на нее отбитое мясо и смазываем мясо сметанно-горчичной смесью.
5. Лук нарезаем тонкими колечками и выкладываем на кусочки мяса. Следующим слоем выкладываем пластинки обжаренных грибов (часть оставляем для оформления). Снова выкладываем слой сметанной смеси.
6. Сыр натираем на терке и посыпаем на мясо верхним слоем.
7. Выкладываем оставшиеся грибочки.
8. Запекаем мясо по-французски без майонеза 25 минут, до того момента, когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться.

Готовим с нами Не только куриное: как вкусно приготовить индюшиное, утиное и перепелиное мясо

Мясо по-французски с ананасами

Ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез — 250 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• сыр (твердый) – 300 г
• ананасы – 150 г
• уксус – по вкусу
• соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе разрезаем (вдоль) на две части и слегка отбиваем (курятина не должна потерять форму!), посыпаем солью и перцем.
2. Лук (он должен быть сочным) очищаем и нарезаем изящными колечками.
3. Затем кольца лука маринуем: помещаем их в тарелку средней глубины и заливаем небольшим количеством уксуса (яблочный или виноградный) и таким же количеством воды. Оставляем лук минут на 10-15.
4. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясо, сверху на него – маринованный лук, майонез, ананасы или шампиньоны, а затем посыпаем все натертым на крупную терку сыром.
5. Отправляем мясо запекаться в духовку на 15-20 минут, разогретую до 160 °C.

ГОТОВИМ С НАМИ
Что приготовить из куриного филе: 5 простых рецептов