Ингредиенты
| баранина | 1 кг |
| лук | 6 шт. |
| Помидоры | 4 шт. |
| Лимон (можно заменить 0,5 стакана уксуса) | 1 шт. |
| сало | 25 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Салат из овощей на мангале от шеф-повара
Как приготовить шашлык из баранины
- Мясо нарезаем небольшими кусками, складываем в посуду, солим, посыпаем молотым перцем, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, сок лимона и перемешиваем.
- Посуду накрываем крышкой и на 2-3 часа помещаем в холодное место для маринования.
- Куски мяса нанизываем на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазываем их растопленным курдючным салом.
- Жарим шашлык на мангале над горячими углями без пламени 10-15 минут, поворачивая вертел так, чтобы мясо равномерно прожаривалось.
При отсутствии мангала шашлык можно жарить на электрогриле или на сковороде.
Читайте также:
Сочный шашлык из кролика в майонезе