Ингредиенты
| спагетти | 400 г |
| оливковое масло | 6 ст.л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| ветчина | 300 г |
| яйца | 4 шт |
| пармезан | 100 г |
| сливки | 200 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
Рецепт приготовления пасты
- Спагетти варим 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откидываем на дуршлаг.
- В сковороде разогреваем оливковое масло, кладём чеснок и слегка подрумяниваем.
- Ветчину мелко нарезаем, добавляем к чесноку и обжариваем 5 минут.
- Сыр пармезан натираем на мелкой терке, желтки взбить со сливками и солим.
- Спагетти перекладываем в сотейник с чесноком и ветчиной.
- Добавляем взбитые желтки и тёртый сыр, перемешиваем. Держим на огне 3 минуты.
Посыпаем пасту карбонара молотым перцем, украшаем зеленью и подаем!