Ингредиенты
| Говяжья печень | 500 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| мука | 2 ст. л. |
| сливки | 1 ч. л. |
| растительное масло | 40 мл |
| Соль, специи, приправы | по вкусу |
Это один из самых легких способов приготовления вкусных котлет из печени. Сохраните рецепт!
Котлеты по-аджарски: рецепт приготовления
Как приготовить печеночные котлеты
- Хорошо промойте печень и снимите пленку.
- Нарежьте печень и лук небольшими кусками и смешайте.
- Пропустите смесь через мясорубку, добавьте яйцо, сливки, соль и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Добавьте муку и еще раз перемешайте.
- Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. С помощью ложки сформируйте из печеночного фарша котлеты и выложите на сковороде.
- Жарить котлеты лучше на среднем огне, по мере необходимости добавляйте масло. Каждую сторону котлеты нужно обжаривать около трех минут.
- После того как все котлеты будут готовы, сложите их в кастрюлю и влейте 50 мл кипятка. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь.
- Через 5 минут, кастрюлю с печеночными котлетами можно снять.
Муку в рецепте можна заменить манной крупой в той же пропорции.
В печеночный фарш можно добавить 1-2 ст. л. нарезанной зелени укропа, петрушки или зеленого лука.