Ингредиенты
| Свиные ребра | 0,5 кг |
| лук | 2 шт. |
| свекла | 5 шт. |
| сметана | 100 г |
| Сладкая горчица | 20 г |
| хрен | 20 г |
| молоко | 100 мл |
| сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Шпундра – это вкусное народное блюдо, которое известно в Украине уже очень давно. Происхождение шпундры остается тайной, но ее история насчитывает не одно столетие. Шпундра является примером того, как можно умело использовать доступные ингредиенты для приготовления невероятных блюд!
Как приготовить шпундру со свеклой
Фото: СТБ
Шаг 1
Для приготовления аутентичной украинской шпундры нам нужно взять 0,5 кг свиных ребрышек, (желательно, чтобы в них не было много жира), 1 луковицу, нарезать ее крупными кусками, положить это все запекать в духовку при температуре 180 °С на 30-40 минут. Главное – не перетушить ребрышки.
Шаг 2
Далее берем 5 свекл среднего размера, запекаем в духовке 1,5 часа, перед этим нужно закутать каждую свеклу отдельно в фольгу. Даем свекле время остыть, снимаем кожуру и нарезаем средними кубиками.
Шаг 3
Достаем ребрышки, оставляем остыть. Берем 1 луковицу, нарезаем мелкими кубиками, разогреваем сковороду, жарим лук, добавляем свеклу и ребрышки.
Шаг 4
Для того, чтобы сделать хороший соус, берем 100 г сметаны, 20 г сладкой горчицы, 20 г хрена, смешиваем и добавляем к сковороде со свеклой и свиными ребрышками.
Шаг 5
Берем 100 мл молока и также добавляем в сковороду для хорошего цвета, оставляем на некоторое время, чтобы лишнее молоко испарилось.
Шаг 6
Берем 50 г сливочного масла, на нем обжариваем свеклу и лук. Добавляем соль и черный перец.
Шпундра со свеклой готова. Наслаждаемся!
Фото: СТБ