Ингредиенты
| капуста | 1 шт. |
| картофель | 5 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| сом | 250 г |
| лук | 1 шт. |
| Квашеная капуста | 150 г |
| сметана | 2 ст. л. |
| вода | 1000 мл |
| Соль | по вкусу |
Евгений Клопотенко вместе с Аликом Мкртчяном приготовили интересное аутентичное украинское блюдо из двух видов капусты и рыбы, которое стоит приготовить на домашней кухне!
Как приготовить голубцы с сомом, картофелем и квашеной капустой
- Нам нужно взять одну головку белокочанной капусты, вырезать из нее кочан и после этого отварить 40 минут в горячей подсоленной воде.
- Далее нам нужно почистить картофель и нарезать. Варим картофель 30 минут, но обязательно добавляем чеснок, чтобы был красивый аромат и послевкусие, и обязательно солим воду. После этого делаем пюре или толкушку.
- Теперь снимаем филе с сома, жарим сом вместе с луком, солим и больше не добавляем никаких специй.
- Достаем квашеную капусту, достаем толкушку и жареного сома с луком, и совмещаем в одной емкости.
- Берем свежую капусту, охлаждаем ее, листочки разрезаем на 2, а если есть возможность, то и на 3 части, и осторожно скручиваем в небольшие голубцы.
- Это все выкладываем в форму для запекания.
- Отдельно сметану соединяем с водой, заливаем смесью голубцы, накрываем двумя листьями капусты, отправляем в духовку при температуре 180 °С примерно на 40 минут.
Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!
Источник: stb.ua