Голубцы с сомом, картофелем и квашеной капустой: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко вместе с Аликом Мкртчяном приготовили интересное аутентичное украинское блюдо из двух видов капусты и рыбы, которое стоит приготовить на домашней кухне!

Как приготовить голубцы с сомом, картофелем и квашеной капустой

1. Нам нужно взять одну головку белокочанной капусты, вырезать из нее кочан и после этого отварить 40 минут в горячей подсоленной воде.
2. Далее нам нужно почистить картофель и нарезать. Варим картофель 30 минут, но обязательно добавляем чеснок, чтобы был красивый аромат и послевкусие, и обязательно солим воду. После этого делаем пюре или толкушку.
3. Теперь снимаем филе с сома, жарим сом вместе с луком, солим и больше не добавляем никаких специй.
4. Достаем квашеную капусту, достаем толкушку и жареного сома с луком, и совмещаем в одной емкости.
5. Берем свежую капусту, охлаждаем ее, листочки разрезаем на 2, а если есть возможность, то и на 3 части, и осторожно скручиваем в небольшие голубцы.
6. Это все выкладываем в форму для запекания.
7. Отдельно сметану соединяем с водой, заливаем смесью голубцы, накрываем двумя листьями капусты, отправляем в духовку при температуре 180 °С примерно на 40 минут.

Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!

Источник: stb.ua

Лучшие рецепты от Евгения Клопотенко смотри тут