Ингредиенты
| Для теста | |||
| мука | 250 г | ||
| Охлажденное сливочное масло, натертое на терке | 125 г | ||
| Яйцо | 1 шт. | ||
| Ледяная вода | 3 ст. л. | ||
| Соль | щепотка | ||
| Для начинки | |||
| Копченая грудинка | 250 г | ||
| Жирные сливки | 200 мл | ||
| твердый сыр | 150 г | ||
| яйца | 4 шт. | ||
| Мускатный орех | щепотка | ||
| Соль | по вкусу | ||
| Черный молотый перец | по вкусу | ||
Киш Лорен – очень вкусное и изысканное французское блюдо, которое распространено во многих регионах Франции. Киш Лорен проверенный рецепт читайте в материале.
Жульен с курицей и грибами в мультиварке
Как приготовить классический киш Лорен:
- Для теста: муку смешиваем с солью, добавляем хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатываем шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 1 час в холодильник.
- Для начинки: грудинку нарезаем мелкими полосками, обжариваем.
- Смешиваем сливки, 2/3 тертого сыра, слегка взбитые яйца. Приправляем солью, перцем и мускатным орехом. В яично-сливочную смесь выкладываем грудинку.
- Разогреваем духовку до температуры 190 °С. Тесто раскатываем, выкладываем в форму с бортиками и делаем проколы вилкой. Запекаем 15 минут.
- Достаем корж, выкладываем на него начинку, сверху присыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 30 минут. Классический киш Лорен готов.