Классический киш Лорен: рецепт приготовления

Киш Лорен – очень вкусное и изысканное французское блюдо, которое распространено во многих регионах Франции. Киш Лорен проверенный рецепт читайте в материале.

ГОТОВИМ С НАМИ
Жульен с курицей и грибами в мультиварке

Как приготовить классический киш Лорен:

1. Для теста: муку смешиваем с солью, добавляем хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатываем шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 1 час в холодильник.
2. Для начинки: грудинку нарезаем мелкими полосками, обжариваем.
3. Смешиваем сливки, 2/3 тертого сыра, слегка взбитые яйца. Приправляем солью, перцем и мускатным орехом. В яично-сливочную смесь выкладываем грудинку.
4. Разогреваем духовку до температуры 190 °С. Тесто раскатываем, выкладываем в форму с бортиками и делаем проколы вилкой. Запекаем 15 минут.
5. Достаем корж, выкладываем на него начинку, сверху присыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 30 минут. Классический киш Лорен готов.

ГОТОВИМ С НАМИ
Киш с цуккини и помидорами