Ингредиенты
| дрожжи | 100 г | ||
| молоко | 0,5 л | ||
| сметана | 0,5 л | ||
| маргарин | 400 г | ||
| сахар | 1 кг | ||
| яйца | 10 шт. | ||
| изюм | 1,5 стакана | ||
| Ванильный сахар | 1 пакетик | ||
| корица | по вкусу | ||
| Пасхальная присыпка | по вкусу | ||
| мука | 3 кг | ||
| Для промасливания формочек: | |||
| маргарин | 150 г | ||
| Для помадки: | |||
| Сахар или сахарная пудра | 1 ст. л. | ||
ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Пасха краффин: 5 лучших рецептов
Как приготовить мокрую пасху
- В вечер перед приготовлением достаем все ингредиенты из холодильника, чтобы к утру они нагрелись до комнатной температуры.
- Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем 2 ст. л. сахара и немного муки, чтобы тесто получилось констистенции, как на оладьи. Оставляем все на 15 минут в теплом месте, чтобы поднялось.
- Добавляем в тесто желтки, которые предварительно взбиваем с сахаром , сметану, теплый маргарин, 8 взбитых белков, промытый и запаренный изюм, ванильный сахар, корицу, мускатный орех и муку.
- Замешиваем мягкое и эластичное тесто — оно не должно прилипать к рукам. Перекладываем тесто в большую кастрюлю и оставляем в теплом месте.
- Обминаем тесто 2 раза с интервалом в 1 или 2 часа. Подготавливаем формочки: смазываем их маргарином и кладём на дно промасленный пергамент.
- Наполняем формочки тестом на 1/3 и оставляем подниматься на 20 минут.
- Выпекаем куличи при температуре 180 °С около 1 часа.
Готовим помадку
2 белка взбиваем с 1 ст.л. сахара или сахарной пудры и поливаем готовой помадкой остывшие куличи. Присыпаем цветным украшением.
Читайте также: Пасхальные куличи из 1 литра молока
Лучшие рецепты на Пасху 2023