Ингредиенты
| Чечевица красная | 1.5 стакана |
| картофель | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| вода | 2.5 л |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| сливочное масло | 1 ч.л. |
| Тмин | 1 щепотка |
| тимьян | 2 щепотки |
| мята | 2 щепотки |
| Соль | 1 ч.л. |
Как приготовить чечевичный суп:
- Нарезаем мелкими кубиками картофель и морковь. Лук трём на тёрке.
- Промываем чечевицу, пока вода не станет прозрачной. Кладем чечевицу в кастрюлю.
- Добавляем в кастрюлю картофель, морковку и лук. Заливаем всё это холодной водой и варим турецкий суп-пюре из чечевицы на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут).
- Когда всё будет готово, добавляем томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту, соль. Взбиваем блендером.
- Ставим суп на медленный огонь и доводим до кипения, варим около 10 минут.
Турецкий чечевичный суп готов! Подаем блюдо с соком лимона.
Томатный суп Харчо из томатной пасты