Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| сахар | по вкусу |
| чеснок | 3 зубчика |
| Хлебный мякиш | 30 г |
| Бульон овощной | 2 стакана |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Томаты | 1 кг |
| перец | по вкусу |
| Базилик (листья) | по вкусу |
Как приготовить томатный крем-суп
- Помидоры кладем в кипяток на 2-3 секунды, затем снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кусочками.
- В казане обжариваем до мягкости измельченный лук, добавляем к нему помидоры и тушим, пока помидоры не пустят сок и станут мягкими.
- После вливаем бульон, добавляем хлеб, соль и сахар.
- Доводим до кипения и добавляем измельченный чеснок. Варим на медленном огне 5 минут и снимаем суп с огня.
- Перебиваем суп блендером. Доводим до вкуса солью и перцем.
- Готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем листочками базилика.
Читайте также, как приготовить грибной крем-суп.