Ингредиенты
| укроп | 0.00 по вкусу |
| сахар | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Грибы белые, отваренные | 100.00 г |
| Фасоль отваренная | 2.00 ст.л. |
| Помидоры, консервированные в собственном соку | 300.00 г |
| Масло оливковое | 2.00 ст.л. |
| Перец болгарский | 0.50 шт |
| лук | 0.50 шт |
| капуста | 200.00 г |
| Корень сельдерея | 50.00 г |
| морковь | 0.50 шт |
| Свекла отваренная, маленькая | 2.00 шт |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| Базилик свежий | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Как приготовить борщ по рецепту Ольги Сумской
- Нарезаем соломкой вареный буряк, сельдерей и морковь.
- В сковороде с двойным дном разогреваем оливковое масло и выкладываем в него овощи. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на среднем огне 5-8 минут.
- Добавляем нарезанный кубиками лук, тушим еще 5 минут и кладем нарезанный кубиками перец. Тушим 10 минут и добавляем помидоры в собственном соку. Готовим 5 минут и вливаем кипяток.
- Закладываем в борщ нашинкованную капусту и варим до готовности овощей.
- Кладем в борщ отваренные белые грибы и отваренную фасоль. Солим и перчим. Если необходимо, доводим до вкуса борщ сахаром.
- Убираем с огня, посыпаем рубленым укропом и кладем измельченный чеснок.
- Накрываем кастрюлю крышкой и даем борщу настояться 30 минут. Готовый борщ разливаем по тарелкам и украшаем листиками базилика.