Ингредиенты
| Постный свиной фарш | 400.00 г |
| Свежий корень имбиря | 15.00 г |
| Семена тмина | 0.50 ч.л. |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| яйца | 0.50 шт |
| Молодой картофель | 200.00 г |
| морковь | 2.00 шт |
| лук-порей | 1.00 шт |
| Куриный или овощной бульон | 1500.00 мл |
| Молодая капуста | 0.25 шт |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить суп с молодым картофелем и фрикадельками
- Смешиваем свиной фарш, тертый имбирь, толченые семена тмина, измельченный чеснок и взбитое яйцо. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Отделяем небольшие порции фарша (размером с грецкий орех) и формируем шарики.
- Очищенный картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками. Отрезаем белую часть лука-порея, разрезаем ее в длину и нарезаем тонкими ломтиками.
- Доводим до кипения бульон и закладываем в него подготовленные овощи. Варим 5 минут и добавляем фрикадельки. Готовим еще 6-8 минут, закладываем нашинкованную капусту, варим, пока она не станет мягкой и снимаем суп с огня.