Жареный молодой картофель

ГОТОВИМ С НАМИ
Запеченный молодой картофель (Все буде добре – видеорецепт)

Как пожарить молодую картошку

1. Молодой картофель очищаем от кожицы (если кожица очень молоденькая, ее можно оставить), промываем и обсушиваем.
2. Выбираем сковородку, жаровню или толстостенную кастрюлю, на дно которой можно положить весь картофель (свободных мест оставлять нельзя, иначе масло будет гореть) и растапливаем сливочное масло.
3. После выкладываем картофель, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на слабый огонь. Готовим до мягкости картофеля.
4. Если картофель снизу зарумянится, аккуратно переворачиваем его, солим, накрываем крышкой и доводим до готовности.

При подаче посыпаем картофель мелко нарезанным укропом.

Готовый картофель должен иметь золотистую корочку, но она не должна быть жесткой

ГОТОВИМ С НАМИ
Быстрое рагу с кабачками