| квас | 500.00 мл |
| зелень | 100.00 г |
| Куриный бульон | 1.00 стакан |
| куриное филе | 1.00 шт |
| огурец | 2.00 шт |
| яйца | 3.00 шт |
| Лавровый лист | 5.00 шт |
| картофель | 3.00 шт |
| Перец черный горошком (для бульона) | 1.00 ст.л. |
| Соль | 1.00 ст.л. |
| сметана | по вкусу |
Пряная окрошка на кефире
Как приготовить окрошку на квасе
Продукты для окрошки на квасе
1. Варим крепкий бульон: куриное филе заливаем водой (она должна его полностью покрыть), добавляем перец, лавровый лист и соль. Варим до готовности курицы. После филе вынимаем из бульона, бульон процеживаем и охлаждаем
Не пугайтесь количества специй и соли, которые кладутся в бульон — он должен получиться очень насыщенным
2. Нарезаем мелким кубиком отваренные картофель, яйца и куриное филе
Окрошка от Игоря Мисевича
3. Очищаем от кожицы огурцы и нарезаем мелким кубиком
4. Перебиваем в пюре зелень
5. Соединяем в кастрюле все подготовленные ингредиенты
6. Вливаем бульон и квас. По вкусу солим и перчим. Ставим окрошку в холодильник, чтобы охладилась
Подаем окрошку со сметаной
Окрошка по-татарски на квасе готова!