Окрошка від Ігоря Місевича

ГОТУЄМО З НАМИ
Окрошка з редисом без м’яса

• Білий квас – 1,5 л
• Телятина – 150 г
• Свинячий язик – 150 г
• Огірки – 4 шт.
• Редис – 4 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Зелена цибуля – 10 г
• Петрушка – 5 стебел
• Кріп – 5 стебел
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Перець – 1 ч. л.

Готуємо окрошку:

1. Телятину варіть 20 хвилин, свинячий язик – 40 хвилин. Картоплю і яйця відваріть до готовності. Картоплю, телятину, свинячий язик, яйця, огірки, редиску і зелень наріжте кубиками.

2. Для заправки: розітріть жовтки з гірчицею, сіллю і перцем, змішайте з білим квасом. Продукти викладайте у тарілки і заливайте квасом.