Ингредиенты
| чечевица | 100.00 г |
| Лук репчатый | 20.00 г |
| морковь | 20.00 г |
| Сельдерей (корень) | 20.00 г |
| сливочное масло | 2.00 ст.л. |
| сливки | 4.00 ст.л. |
| Яичные желтки | 4.00 шт |
| Гренки | 60.00 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить суп-пюре из чечевицы
- Чечевицу заливаем водой, добавляем лук, разрезанный на две части, целую морковь, корень сельдерея — варим 20 минут.
- Протираем овощи, сваренную чечевицу через сито.
- Полученное пюре взбиваем венчиком, затем разводим его оставшимся овощным отваром, ставим на огонь — доводим до кипения.
- Вливаем сливки, добавляем сливочное масло и растертые желтки.
Суп-пюре из чечевицы готов!