Сырный суп с базиликом
Ингредиенты:
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 120 г
- корень петрушки – 100 г
- корень сельдерея – 70 г
- бекон – 80 г
- сыр твердый – 100 г
- сырок плавленый – 1 шт.
- сливки – 125 мл
- базилик – по вкусу
Как приготовить сырный суп с базиликом:
- Овощи нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки и заливаем водой.
- Доводим до кипения и варим бульон до полного размягчения овощей.
- Затем бульон процеживаем.
Полный список ингредиентов для сырного супа и продолжение рецепта читайте здесь.
Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
Ингредиенты:
- рыбное филе (семга, лосось) – 200–300 г
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- укроп –1 пучок
- картофель – 3 шт.
- кедровые орехи – 3 ст. л.
- плавленый сыр – 4 шт.
- черный перец, соль – по вкусу
- вода – 1 л
- оливковое масло – 2 ст. л.
Как приготовить сырный суп с семгой и кедровыми орешками:
- В сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке и добавляем к обжаренные кедровые орешки. Всё перемешиваем.
- Даём воде закипеть в кастрюле, кладём туда раскрошенный плавленый сыр и помешиваем деревянной лопаткой.
- Добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варим до полуготовности.
- Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем нарезанное кубиками филе рыбы. Немного солим, добавляем перец и доводим суп до кипения.
- Варить сырный суп с сёмгой минут 5 до готовности рыбы, после чего добавляем мелко нарезанный укроп и сразу выключаем огонь.
- Перед подачей лучше дать супу настояться.
Сырный суп с креветками
Ингредиенты:
- сливочное масло – 2 ст. л.
- твердый сыр – 150 г
- чеснок – 2 зубчика
- репчатый лук – 1 шт.
- креветки – 400 г
- рис – 2 ст. л.
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу
- 1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты
Как приготовить сырный суп с креветками:
- Замачиваем рис заранее. Перед самым приготовлением заливаем его литром холодной воды и доводим до кипения.
- В это время обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, тут же томим помидор или слегка обжариваем томатную пасту.
- Креветки, если они в панцире, чистим и опускаем в кастрюлю с кипящим рисом за 5 минут до его готовности.
- Сразу после добавляем соль и перец, обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев.
- Выключаем огонь и кладём в суп натертый сыр. Как только сыр расплавится и суп станет однородным, раскладываем сырный суп по тарелкам. Смачного!