Сырный суп: 3 простых и быстрых рецепта

Сырный суп с базиликом

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 120 г
• корень петрушки – 100 г
• корень сельдерея – 70 г
• бекон – 80 г
• сыр твердый – 100 г
• сырок плавленый – 1 шт.
• сливки – 125 мл
• базилик – по вкусу

Как приготовить сырный суп с базиликом:

1. Овощи нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки и заливаем водой.
2. Доводим до кипения и варим бульон до полного размягчения овощей.
3. Затем бульон процеживаем.

Полный список ингредиентов для сырного супа и продолжение рецепта читайте здесь.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• рыбное филе (семга, лосось) – 200–300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• укроп –1 пучок
• картофель – 3 шт.
• кедровые орехи – 3 ст. л.
• плавленый сыр – 4 шт.
• черный перец, соль – по вкусу
• вода – 1 л
• оливковое масло – 2 ст. л.

Как приготовить сырный суп с семгой и кедровыми орешками:

1. В сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке и добавляем к обжаренные кедровые орешки. Всё перемешиваем.
2. Даём воде закипеть в кастрюле, кладём туда раскрошенный плавленый сыр и помешиваем деревянной лопаткой.
3. Добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варим до полуготовности.
4. Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем нарезанное кубиками филе рыбы. Немного солим, добавляем перец и доводим суп до кипения.
5. Варить сырный суп с сёмгой минут 5 до готовности рыбы, после чего добавляем мелко нарезанный укроп и сразу выключаем огонь.
6. Перед подачей лучше дать супу настояться.

Сырный суп с креветками

Ингредиенты:

• сливочное масло – 2 ст. л.
• твердый сыр – 150 г
• чеснок – 2 зубчика
• репчатый лук – 1 шт.
• креветки – 400 г
• рис – 2 ст. л.
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу
• 1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты

Как приготовить сырный суп с креветками:

1. Замачиваем рис заранее. Перед самым приготовлением заливаем его литром холодной воды и доводим до кипения.
2. В это время обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, тут же томим помидор или слегка обжариваем томатную пасту.
3. Креветки, если они в панцире, чистим и опускаем в кастрюлю с кипящим рисом за 5 минут до его готовности.
4. Сразу после добавляем соль и перец, обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев.
5. Выключаем огонь и кладём в суп натертый сыр. Как только сыр расплавится и суп станет однородным, раскладываем сырный суп по тарелкам. Смачного!

Готовим с нами Рецепт сырного супа с грибами

Готовим с нами Сырный суп с фрикадельками от Елизаветы Глинской