Ингредиенты
| Для теста: | |||
| пшеничная мука | 160 г | ||
| сливочное масло | 100 г | ||
| яйца | 4 шт. | ||
| Соль | 3 г | ||
| сахарная пудра | 25 г | ||
| растительное масло | 750 мл | ||
| вода | 250 мл | ||
| Для посыпки: | |||
| сахарная пудра | 180 г | ||
| Молотая корица | 4 г | ||
| Для шоколадного соуса: | |||
| Черный шоколад (72%) | 180 г | ||
| Сливки (33%) | 100 мл | ||
Пошаговый рецепт приготовления чурроса
Пахлава медовая
- Приготовьте заварное тесто: к кубикам сливочного масла добавьте воду и соль, прогрейте до растопки масла. Не снимая массу с огня, всыпьте муку, перемешивайте, пока на стенках посуды появится пленка. Снимите тесто с плиты и дайте остыть 5 мин. Затем добавьте по одному яйцу, хорошо вымешивая тесто. Добавьте сахарную пудру.
- Выложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и выжмите в разогретое масло полоски длиной 10 см. Жарьте чуррос порциями по несколько штук в течение 4 мин. Выложите на бумажные полотенца.
- Смешайте сахарную пудру с молотой корицей. Посыпьте готовый чуррос.
- Для соуса — растопите черный шоколад, добавьте сливки, прогрейте 2 мин. Подавайте чуррос с шоколадным соусом.
Смотрите онлайн лучшие рецепты уличной еды. Часть 1
пляцка Ягодная фантазия