Ингредиенты
| Абрикосы (без косточек) | 500 г |
| сахар | 0,5 стакана |
| желатин | 15 г |
| лимонная кислота | 1/4 ч. л. |
| вода | 50-80 мл |
Абрикосовое желе: рецепт пошаговый
- Половинки абрикосов размещаем в миске или кастрюльке слоями, каждый слой пересыпая сахаром и сухим желатином.
Абрикосы желательно использовать твердые, но сочные.
- Оставляем абрикосы, прикрыв крышкой, на сутки. Через сутки абрикосы выделят сок.
- Ставим посуду с абрикосами на небольшой огонь. Вливаем воду (если абрикосы выделили много сока, воды добавляйте немного — 30-50 мл), добавляем лимонную кислоту. Доводим абрикосы до кипения, огонь уменьшаем и варим на маленьком огне около 5-6 минут.
- Выкладываем абрикосы с желе в стерилизованную баночку, закручиваем стерилизованной крышкой.
- Баночку укутываем, переворачиваем и даем полностью остыть.
- Хранить абрикосы в желе в темном, прохладном месте. Перед использованием баночку с абрикосами лучше поместить в холодильник на несколько часов.