Ингредиенты
| помидор | 2,5 кг |
| Перец красный горький стручковый | 1 шт. |
| Перец красный сладкий стручковый | 1 шт. |
| Перец черный горошек | 10 шт. |
| Перец черный душистый горошек | 5 шт. |
| Петрушка корень с зеленью | 1 шт. |
| Морковь свежая | 1 шт. |
| Уксус 80% | 4 ч. л. |
Консервированные помидоры без кожуры – это отличный вариант сохранить свежесть и аромат лета зимой. Консервированные помидоры без кожуры будут хорошим дополнением к различным блюдам, включая супы, соусы, рагу, салаты и многое другое.
Как законсервировать маринованные помидоры без шкурки:
- Помидоры моем, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу.
- Укладываем помидоры в банки вместе со сладким и горьким стручковым перцем, морковью и корнем петрушки, нарезанными кружочками, нарезанной зеленью и специями, после чего заливаем охлажденным рассолом.
- Банку помещаем в кастрюлю с теплой водой, ставим на огонь, доводим воду до кипения и стерилизуем 20 минут в кипящей воде.
- Банку вынимаем из кастрюли, добавляем 4 чайные ложки 80% уксуса и закатываем жестяной крышкой. Храним в прохладном месте.
Еще рецепты консервации помидор